あなたのためのたまご
南米チリ原産の「アローカナ」という鶏のたまごです。殻の色は、草むらに生んだたまごが外敵に見つかりにくいよう、珍しい緑～水色をしています。一般的な鶏と比べて３割ほどしか卵を産まず、黄身の比率が多く濃厚です。生でも白身のぬめりが気にならず、加熱するといっそう美味。予測不能な変化の激しい時代を懸命に生きるあなたに向けて、やますけが心を込めてお贈りする、野性味あふれる希少なたまごです。
やますけのたまごは生たまご専用です
たまごかけごはんが一般的に好まれる日本では、アレルギーや卵嫌いの人を除いてはたまごを生で食べたことのない人はいないでしょう。しかし、そんなに浸透している食材・食べ方なのに、実は、生たまごに疑心暗鬼になる人も大勢いるのです。
それは、養鶏やたまごに関する情報があまりにも少なく、さらに誤った通説が多く存在するから…
たまごの色を濃くする工夫はしません
たまごかけごはんが一般的に好まれる日本では、アレルギーや卵嫌いの人を除いてはたまごを生で食べたことのない人はいないでしょう。しかし、そんなに浸透している食材・食べ方なのに、実は、生たまごに疑心暗鬼になる人も大勢いるのです。
それは、養鶏やたまごに関する情報があまりにも少なく、さらに誤った通説が多く存在するから…
飼育のポイント
鶏の飼育環境はその養鶏場によって、大きく「ケージ飼い」と、「平飼い（放し飼い）」の２つに分けられます。
前者は、大規模養鶏場の効率を追求した飼育方法で…
やますけが考える賞味期限
まごの賞味期限がどのように付けられているか、ご存知ですか？
安心して「生食」できる期限を表示したものなのですが、どうだったら安心できるのか？という部分に明確な決まりはありません…
